Правильное противорадиационное питание
Большая часть радионуклидов попадает в организм с продуктами питания. Следите за составом пищи, чтобы их попадало меньше. Как этого добиться?
На рынке или в магазине вам вряд ли сообщат степень заражения продуктов. Ориентируйтесь сами. И помните, что правильная обработка продуктов уменьшает содержание нуклидов.
Советы на каждый день
• Картофель и свеклу обязательно очищайте от кожуры. Это снижает активность цезия 137 и стронция 90 на 30–40%. После отваривания и подсаливания содержание радионуклидов снизится еще вдвое.
• Отваривание любого продукта – овощей, мяса, рыбы – уменьшает содержание нуклидов в пределах от 30 до 50%.
• Мясо, рыбу, любой другой пищевой продукт, если позволяет технология приготовления, необходимо вымачивать 1–2 часа в небольшом количестве воды с добавлением уксуса.
• Субпродукты: вымя, почки, легкие, печень жителям крупных промышленных городов и зон с повышенной радиоактивностью в пищу лучше не использовать, либо ограничивать их потребление. Причина – эти органы животных концентрируют, собирают радиоактивные элементы.
• Бульон, полученный после варки мяса, лучше слить. Если вам нужен именно бульон, сделайте его вторичным: мясо заливают холодной водой, варят 10 мин, затем воду меняют и варят до готовности.
• Следует учесть, что продукты, полученные из молока, становятся намного чище самого молока: цезия и стронция в твороге меньше на 70%, в сметане – на 80%, сливки и масло из зараженного молока становятся почти чистыми.
• Не рекомендуем жарить мясо и рыбу: во время жаренья на поверхности образуется корочка, которая препятствует выделению вредных веществ.
• Включите в рацион семьи тертую редьку: утром натрите, вечером ешьте, и наоборот.
• Отдавайте предпочтение овсяной и гречневой крупам, супы и каши из них заправляйте растительным маслом.
• Морковь обладает противорадиационным действием, добавляйте ее во все блюда в сыром или вареном виде.
• Ограничьте употребление продуктов, способствующих накоплению радионуклидов в организме:
не увлекайтесь мясными бульонами, не ешьте холодец, не используйте в кулинарии костный жир – в этих продуктах особенно высоко содержание радионуклидов;
не следует в зонах повышенной радиации употреблять кофе, лучший напиток в таких районах – обыкновенный хлебный квас, также полезен зеленый чай;
не рекомендуется есть вареные яйца, так как в скорлупе накапливается стронций, при варке переходящий в белок; если клубнику подержать в растворе лимонной кислоты (1 ст. ложка на 3 л воды) на протяжении часа, она потеряет 50% своей радиоактивности. Вымачивание в лимонной кислоте дает похожий эффект с другими ягодами.
Некоторые продукты питания из экологически чистых зон важны для профилактики онкологических заболеваний, помогают выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы. Наиболее доступный и эффективный продукт – красная столовая свекла, растущая почти во всех районах страны.
Рецепт смеси для очистки организма: сок из свеклы, редьки черной и моркови смешать в равных количествах. Смесь слить в темную бутылку, поставить на 3 ч в теплую духовку. Употреблять по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Как средство для очистки организма красная столовая свекла годится в любом виде: вареная, печеная, а также сок из нее. Многие ученые считают, что в свекле имеется неизвестное вещество, которое обладает противоопухолевыми свойствами. Предполагают, что противоопухолевые свойства обеспечивает красный краситель бетаин, который содержится только в красной свекле. Известно также, что еще в 1965 г. японские ученые запатентовали способ синтеза нетоксичного препарата из патоки сахарной свеклы, тормозящего рост рака и саркомы. А в 1970 г. там же опробован подобный препарат, но уже из красной свеклы.
Другим доступным средством очищения организма является обыкновенная черная смородина. Применяется как профилактический продукт при лучевых болезнях, выводит из организма уже проникшие туда радионуклиды. Мы уже не говорим о ее ценности как поливитаминного продукта. Ягоды едят свежими, перерабатывают на варенье, сок, пюре и т.д. Рецепты приготовления вы найдете в любой книге по домоводству.
Не забывайте про белокочанную капусту. Ешьте в любом виде, но помните: в кочерыжке и в верхних листьях могут накапливаться те вещества, которые мы собираемся удалить. Срежьте верхние листья.
Полезны все соки, овощные и фруктовые, содержащие красные пигменты: виноградный, томатный, гранатовый…
Если есть возможность приобрести или заготовить черноплодную рябину, отдайте ей предпочтение перед всеми нуклидовыводящими продуктами. Годится в любом виде: варенье, сок, сироп, кисель. Сок черноплодной рябины пить по 1/4 или 1/2 стакана в день перед едой в течение месяца. А можно и так: 2–3 ложки сушеных плодов рябины настоять в термосе с двумя стаканами воды. Пить три раза в день перед едой.
Похожие рефераты:
